Ingrédients :

1 petit chou-fleur, découpé en petites fleurettes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de miel liquide

2 gousses d’ail, émincées

1/2 cuillère à café de paprika doux

1/4 cuillère à café de piment de cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)

1 cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)

Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Préparer le Chou-Fleur :

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Lavez et découpez le chou-fleur en petites fleurettes de taille uniforme, afin qu’elles cuisent de manière homogène.

Préparer la Marinade Épicée :

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, l’ail émincé, le paprika, le piment de cayenne (si utilisé), la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Mariner le Chou-Fleur :

Dans un grand bol, placez les fleurettes de chou-fleur et versez la marinade dessus. Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque fleurette de la marinade épicée. Laissez mariner pendant 10-15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Cuisson au Four :

Disposez les fleurettes de chou-fleur marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’elles soient bien étalées pour qu’elles cuisent uniformément.

Enfournez et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré, en retournant les fleurettes à mi-cuisson.

Ajouter les Graines de Sésame (Facultatif) :

5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer les fleurettes de graines de sésame pour un peu de croquant supplémentaire.

Servir :

Sortez les bouchées de chou-fleur du four et laissez-les refroidir légèrement.

Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Suggestions d’accompagnement : Ces Bouchées de Chou-Fleur Miel et Ail Épicé sont parfaites en apéritif, en entrée ou en accompagnement. Elles se marient très bien avec un riz basmati, une sauce au yaourt nature ou une salade fraîche.

Bon appétit !