Ingrédients :

4 filets de cabillaud (environ 150-200 g chacun)

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Le jus et le zeste de 1 citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail, hachée finement

Sel et poivre au goût

Quelques brins de thym frais (facultatif)

1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour garnir)

Instructions :

Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive.

Préparer la sauce :

Dans un petit bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.

Préparer les filets de cabillaud :

Disposez les filets de cabillaud dans le plat préparé. Badigeonnez généreusement chaque filet avec la sauce à la moutarde et crème citronnée. Si vous aimez, vous pouvez ajouter quelques brins de thym frais pour plus de saveur.

Cuisson au four :

Enfournez le plat et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

Servir :

Sortez le plat du four et servez les filets de cabillaud chauds, garnis de persil frais haché. Accompagnez-les de légumes vapeur, de pommes de terre rôties ou d’un riz basmati pour un repas complet.

Bon appétit ! Profitez de cette recette légère et savoureuse de Cabillaud au Four à la Moutarde et Crème Citronnée.