Ingrédients

Crevettes géantes : 500 g (décortiquées et nettoyées, avec la queue)

Beurre : 100 g

Ail : 4 gousses (émincées)

Jus de citron frais : 2 c. à soupe

Persil frais : 2 c. à soupe (haché)

Piment d’Espelette ou flocons de piment rouge : 1/4 c. à café (facultatif, pour un peu de piquant)

Sel : au goût

Poivre noir fraîchement moulu : au goût

Huile d’olive : 1 c. à soupe

Instructions

Étape 1 : Préparer les crevettes

Séchez les crevettes avec du papier absorbant.

Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Étape 2 : Faire revenir les crevettes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 3 : Préparer la sauce au beurre à l’ail

Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen.

Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.

Incorporez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé (attention à ne pas le brûler).

Versez le jus de citron et mélangez bien.

Étape 4 : Mélanger les crevettes et la sauce

Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez-les délicatement pour qu’elles soient bien enrobées de sauce.

Ajoutez le persil frais et le piment (si utilisé).

Étape 5 : Servir

Disposez les crevettes sur une assiette ou un plat de service.

Arrosez-les avec le reste de la sauce au beurre de la poêle.

Accompagnez-les de riz, de pâtes ou de pain croustillant pour profiter de la sauce.

Conseils

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce.

Vous pouvez également ajouter des zestes de citron pour une touche supplémentaire de fraîcheur.

Bon appétit !