Ingrédients :

12 noix de Saint-Jacques

200 g de crevettes décortiquées

1 cuillère à soupe de beurre

1 échalote, hachée finement

2 gousses d’ail, émincées

200 ml de crème fraîche épaisse

50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)

1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)

1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée

Sel et poivre au goût

Persil frais, haché pour la garniture

1 cuillère à soupe de chapelure (facultatif)

Instructions :

Préchauffer le Four :

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Cuire les Fruits de Mer :

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et l’ail émincé. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la poêle. Faites cuire environ 2-3 minutes, juste pour les dorer légèrement. Retirez du feu et réservez.

Préparer la Sauce :

Dans la même poêle, versez la crème fraîche et portez à ébullition. Réduisez le feu et ajoutez la moutarde (si utilisée), la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2-3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.

Assembler le Gratin :

Disposez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans un plat à gratin.

Versez la sauce crémeuse par-dessus, en vous assurant que les fruits de mer sont bien recouverts.

Saupoudrez le tout de fromage râpé et, si vous le souhaitez, de chapelure pour un effet encore plus doré et croquant.

Cuisson au Four :

Enfournez le gratin pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la crème bouillonne autour des fruits de mer.

Servir :

Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.

Garnissez de persil frais haché juste avant de servir.

Servez ce Gratin de Noix de Saint-Jacques et Crevettes avec une salade verte ou des légumes de saison pour un repas élégant et savoureux.

Bon appétit !