Ingrédients (Pour 4 personnes)

Pour la base :

500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)

1 oignon moyen, finement émincé

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de paprika fumé

Sel et poivre au goût

Pour les pommes de terre :

4 pommes de terre moyennes (type Agata ou Bintje)

50 g de beurre doux

100 ml de crème fraîche liquide

100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

Préparation

1. Préparer les pommes de terre :

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

2. Préparer la viande hachée :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Incorporez la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez le paprika fumé. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

3. Monter le gratin :

Préchauffez le four à 200°C (392°F).

Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre. Ajoutez une couche de viande hachée. Répétez l’opération en terminant par une couche de pommes de terre.

Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus et parsemez de fromage râpé.

4. Cuisson :

Enfournez pour 20–25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

5. Service :

Servez chaud, accompagné d’une salade croquante ou de légumes rôtis.