Ingrédients :

800 g de viande hachée (mélange de bœuf et de porc, ou uniquement bœuf)

1 œuf

1/2 tasse de chapelure (de préférence fraîche)

1/4 tasse de parmesan râpé

1 poignée de feuilles de basilic frais, hachées

2 gousses d’ail, émincées

1/2 oignon, finement haché

1/2 tasse de lait

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/2 cuillère à café d’origan séché

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

250 g de mozzarella, râpée ou en tranches

1/2 tasse de sauce tomate (en boîte ou maison)

1 cuillère à soupe de basilic frais, pour garnir

Instructions :

Préparer le Mélange de Viande :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, le basilic haché, l’ail émincé, l’oignon haché, le lait, la sauce Worcestershire (si utilisée), l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.

Former le Pain de Viande :

Transférez le mélange de viande dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson. Formez un pain de viande bien compact, en le façonnant avec les mains pour lui donner une forme uniforme. Vous pouvez aussi utiliser un moule à pain pour un résultat plus régulier.

Cuisson du Pain de Viande :

Enfournez le pain de viande dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à l’intérieur (vous pouvez vérifier la cuisson avec un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre 70°C). Si le dessus du pain de viande brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir légèrement avec du papier aluminium pendant la cuisson.

Ajouter la Mozzarella et la Sauce Tomate :

Sortez le pain de viande du four après 45 minutes. Versez la sauce tomate sur le dessus, puis ajoutez la mozzarella râpée ou les tranches de mozzarella par-dessus.

Remettez le pain de viande au four pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Servir :

Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper.

Garnissez de basilic frais haché avant de servir.

Accompagnement suggéré : Ce Pain de Viande à l’Italienne se marie parfaitement avec des pâtes, des légumes rôtis, ou une simple salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Bon appétit !