1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

2. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment.

3. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement.

4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la texture soit homogène.

5. Réduisez le feu à doux et incorporez le cheddar râpé, une poignée à la fois, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

6. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika si vous l’utilisez. Mélangez bien.

7. Servez immédiatement avec des frites chaudes ou d’autres snacks.

Temps de Préparation: 5 minutes | Temps de Cuisson: 10 minutes | Temps Total: 15 minutes

Portions: 4 | Kcal: 250 kcal par portion